AVOCADO TOAST CON UOVO IN CAMICIA

da Valentina Rossi | Giu 5, 2020 | Ricette

Questa ricetta dovete assolutamente provarla!

L’avocado toast è divenuto un vero trend negli ultimi anni: una ricetta di una semplicità unica, bella da vedere, sana (nonostante quello che si pensi l’avocado è un grande alleato della nostra salute!) e declinabile in mille modi per adattarsi ad ogni occasione.

Questa ricetta è sicuramente la variante più classica, ma se volete sperimentare potete sbizzarrirvi aggiungendo del formaggio tipo caprino, del salmone, pomodori secchi e zucchine e tutto quello che vi suggerisce la fantasia!

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

1 fetta di pane integrale

1 uovo

1/2 avocado

1 cucchiaino di olio d’oliva

Aceto q .b. (la proporzione è 1 cucchiaino per ogni litro d’acqua)

Sale q.b.

PROCEDIMENTO

1. Mettete la polpa di avocado in una ciotola. Aggiungete l’olio d’oliva, un pizzico di sale e schiacciate con una forchetta.
2. Rompete l’uovo in una ciotola e mettete da parte. Quindi, in un pentolino, portate a leggera ebollizione l’acqua con una goccia di aceto.
3. Create il vortice con un cucchiaio e versate l’uovo nel pentolino. Cuocete per 4 minuti. Dopodiché scolate e mettete da parte.
4. Grigliate la fetta di pane integrale e spalmatevi su la purea d’avocado. Poi adagiatevi l’uovo in camicia.
5. Per dare un tocco in più, potete ultimare il piatto con qualche seme di sesamo. Tagliate a metà l’uovo in camicia, il tuorlo deve essere liquido. Buon appetito!

POLPETTE DI TONNO E PATATE

da Valentina Rossi | Giu 5, 2020 | Ricette

Il piatto che vi propongo oggi sono delle fantastiche polpette di tonno e patate, una ricetta facile e veloce da realizzare, per portare in tavola delle polpette croccanti fuori e morbide all’ interno.

Un piatto genuino e delizioso, preparato con pochi e semplici ingredienti che mette tutti d’accordo a tavola. Queste deliziose polpettine andranno a ruba perché una tira l’altra! Oltre ad essere semplicissime da preparare, sono un piatto unico e gustoso: accompagnate da un’insalata, rappresentano una cena leggera e sfiziosa, adatta anche a chi sta a dieta!

Vediamo adesso insieme come preparare le polpette di tonno e patate!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

• 150 gr di patate bollite
• 100 gr di tonno sott’olio sgocciolato
• 1 uovo
• 10 gr di formaggio grattugiato
• prezzemolo tritato
• qb Sale
• 20 gr (circa) di pangrattato + q.b. per la panatura

PROCEDIMENTO

1. Per preparare le polpette di tonno e patate per prima cosa schiacciamo le patate bollite con una forchetta e aggiungiamo il tonno sott’olio sgocciolato.
2. Aggiungiamo l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, saliamo a piacere e mescoliamo tutti gli ingredienti, aiutandoci con la forchetta.
3. Uniamo poco alla volta il pangrattato e incorporiamo. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.
4. Prepariamo una ciotola capiente con altro pangrattato per la panatura e diamo forma alle polpette, per lavorare più facilmente l’impasto ungiamo le mani con un po’ di olio. Passiamo poi le polpette nel pangrattato.
5. Nel preparare le polpette che vogliamo fare al forno diamo una forma leggermente schiacciata e meno rotonda, in questo modo avremo una cottura perfetta.
6. Mettiamole su una teglia da forno, ricoperta di carta forno, aggiungiamo un filo d’olio extra vergine d’oliva e facciamo cuocere a 180° per circa 30 minuti. Le nostre polpette di tonno e patate sono pronte per essere portate in tavola!