MENU’ SETTIMANALE 11 – 17 GENNAIO

da Valentina Rossi | Gen 10, 2021 | MENU' SETTIMANALI

‘Ormai ho mangiato un dolce, a questo punto la dieta la riprendo domani.’

È l’effetto del “tanto ormai”. O anche del frutto proibito.

Nelle diete spesso ci sono alimenti che diventano proibiti.
Pensateci bene. Il gelato, la cioccolata spalmabile, il cornetto la mattina.
Questo a meno che non sia il giorno X. Il giorno dello sgarro. Il giorno del “oggi posso concedermi di tutto”.
Mettere queste regole, che dettano ciò che si può e ciò che non si può mangiare, fa sì che smettiamo di considerare la fame la sazietà e la soddisfazione.
Però funzionano.

Finché non c’è un evento, un’emozione, una voglia o un picco di fame che determina la violazione di queste regole sacre. E si apre il vaso di Pandora.

Privarci di qualcosa che desideriamo e relegarla ad un giorno in cui ‘tanto ormai’. ‘Tanto domani’ quei cibi saranno di nuovo off limits, domani torniamo alle nostre regole. Fino alla prossima crisi.

Chi è che sta dettando quelle regole? Chi è che dice che se si vuol perdere peso, la cioccolata è bandita?

Il segreto è inserire quei cibi ‘proibiti’ all’interno di una giornata che sia equilibrata per la maggior parte del tempo. Inserire, senza cambiare umore, senza cambiare il resto della giornata alimentare.

Inserire nella quotidianità vuol dire levare quel senso di eccitazione tipico di ciò che è proibito,
Vuol dire annullare il concetto di pasto libero e la dicotomia tra regole e giorno in cui si manda tutto a quel paese.
Che ormai siamo tutti bravissimi a concederci la pizza di sabato sera. Perché fa parte delle regole.
Ma quando puó essere difficile mangiarsi un fetta di dolce al pranzo del lunedì o usare un po’ di burro nel risotto, e continuare la giornata come se nulla fosse?

Io vi lancio questa sfida.
Spostare alcuni dei cibi che sceglierete stasera in un giorno feriale della prossima settimana e non cambiare alimentazione. Sull’umore ci si può lavorare.

TABELLA ORGANIZER

Per questa settimana, le frequenze delle fonti proteiche sono le seguenti:

• Legumi: 3 volte
• Carne bianca: 1 volta
• Carne rossa: 1 volta
• Pesce conservato: 1 volta
• Pesce: 3 volte
• Uova: 1 volta
• Latticini: 2 volte

Come specificato già in precedenza, non utilizzerò grammature, in quanto sono personali e non vi sarebbero di alcun aiuto, essendo adatte a me e al mio stile di vita. Nel menù non è compreso il pane, semplicemente perché varia a seconda di quello che mangio nell’arco della giornata o della verdura che consumo a cena, ma nella maggior parte dei casi è presente, anche se non specificato. Non dimenticate di andare a seguirmi su Instagram: lì pubblico foto e stories dei pasti della giornata e, quando preparo qualcosa di particolare, delle ricette. Mi piace parlarvi di alimentazione in maniera chiara ma precisa, sottoponendovi a quiz sulle vostre conoscenze alimentari a cui seguono spiegazioni a riguardo. Lì vi rendo anche partecipi anche della mia vita, dei miei allenamenti, e soprattutto delle avventure del mio cane, Kira! Ci faremo delle grosse risate insieme, quindi cosa aspettate? Andate a seguirmi anche lì!

LISTA DELLA SPESA

La lista delle spesa della settimana è la seguente (non sono comprese verdure, condimenti e spezie):

• Legumi: lenticchie, fagioli, farina di ceci
• Carboidrati: pasta, riso, patate, pane, farina per polenta, farina
• Carne: pollo, manzo, bresaola
• Pesce: calamari, merluzzo, gamberi, tonno
• Latticini e uova : taleggio, stracchino, scamorza, uova

Ed ecco a voi il menù di questa settimana!

LUNEDI‘

Pranzo – Pasta con ragù di lenticchie

Cena – Calamari ripieni di carciofi e patate

MARTEDI‘

Pranzo – Risotto zucca e taleggio

Cena – Pollo al curry e verza stufata

MERCOLEDI’

Pranzo – Pasta uova e broccoli

Cena – Farinata di ceci

GIOVEDI’

Pranzo – Fagioli all’uccelletto e pane tostato

Cena – Polpette di merluzzo e scarola

VENERDI’

Pranzo – Vellutata di verdure e stracchino

Cena – Gulasch con polenta

SABATO

Pranzo – Insalata di cavoletti di Bruxelles e salmone

Cena – PIZZA!

DOMENICA

Pranzo – Pasta con gamberi e limone

Cena – Carpaccio di bresaola con rucola e pomodorini

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MENU’ SETTIMANALE 4 – 10 GENNAIO

da Valentina Rossi | Gen 3, 2021 | MENU' SETTIMANALI

Nuovo anno, nuovi propositi.

Primo Gennaio, tempo di nuovi inizi. Primo Gennaio, quest’anno capitato di venerdì.

Avevamo detto “dal primo Gennaio”, ma non si iniziano le cose di Venerdi’! Uff.

Prendo spunto da questo “attrito”, per parlare di inizio. Vorrei raccontarvi che arriverà il giorno in cui tutte le variabili saranno sulla stessa linea di partenza, pronte a partire per farvi cambiare nella corsa verso un obiettivo.

Vorrei raccontarvi che arriverà un giorno in cui “sarà tutto perfetto”, il giorno del nuovo inizio in cui magicamente tutto si allineerà per rivoluzionare l’esistenza.

Vorrei raccontarvi che se aspetterete, questo giorno arriverà. Ma ho scelto di raccontarvi la verità (la mia verità). Ovvero che il cambiamento avviene in un primo Gennaio, ma sarà di Venerdì.

Avviene quando capite che non “capiterà” ma che andrà costruito e plasmato, accettando lune sfavorevoli, variabili storte, evenienze impreviste. Avverrà quando sceglierete di apprezzare la realtà nella sua imperfezione, gli eventi straordinari, gli ostacoli. Avverrà quando la mappa che avrete in testa, la appoggerete delicatamente sulla vostra vita, non pretendendo di intraprendere un percorso perfetto, ma scegliendo di mettere un piede di fronte all’altro, qualunque cosa accada. Tenendo per mano voi stessi.

Sarà un primo Gennaio, ma sarà di venerdì.

TABELLA ORGANIZER

Per questa settimana, le frequenze delle fonti proteiche sono le seguenti:

• Legumi: 3 volte
• Carne bianca: 2 volte
• Carne rossa: 1 volta
• Pesce conservato: 1 volta
• Pesce: 3 volte
• Uova: 1 volta
• Latticini: 2 volte

Come specificato già in precedenza, non utilizzerò grammature, in quanto sono personali e non vi sarebbero di alcun aiuto, essendo adatte a me e al mio stile di vita. Nel menù non è compreso il pane, semplicemente perché varia a seconda di quello che mangio nell’arco della giornata o della verdura che consumo a cena, ma nella maggior parte dei casi è presente, anche se non specificato. Non dimenticate di andare a seguirmi su Instagram: lì pubblico foto e stories dei pasti della giornata e, quando preparo qualcosa di particolare, delle ricette. Mi piace parlarvi di alimentazione in maniera chiara ma precisa, sottoponendovi a quiz sulle vostre conoscenze alimentari a cui seguono spiegazioni a riguardo. Lì vi rendo anche partecipi anche della mia vita, dei miei allenamenti, e soprattutto delle avventure del mio cane, Kira! Ci faremo delle grosse risate insieme, quindi cosa aspettate? Andate a seguirmi anche lì!

LISTA DELLA SPESA

La lista delle spesa della settimana è la seguente (non sono comprese verdure, condimenti e spezie):

• Legumi: ceci, fave, lenticchie
• Carboidrati: pasta, lasagne, patate, pane, farina
• Carne: pollo, vitello, tacchino, speck
• Pesce: polpo, merluzzo, gamberoni, tonno
• Latticini e uova : scamorza, ricotta uova

Ed ecco a voi il menù di questa settimana!

LUNEDI‘

Pranzo – Polpo e patate

Cena – Fave e foglie

MARTEDI‘

Pranzo – Involtini di verza, patate e scamorza

Cena – Pollo allo zafferano con verdure grigliate

MERCOLEDI’

Pranzo – Lasagne con zucca e speck

Cena – Uova al pomodoro e taccole

GIOVEDI’

Pranzo – Polpette di ceci e broccoli

Cena – Merluzzo in umido

VENERDI’

Pranzo – Pasta al pomodoro e ricotta

Cena – Scaloppine di vitello ai funghi

SABATO

Pranzo – Straccetti di tacchino con rucola e pomodorini

Cena – PIZZA!

DOMENICA

Pranzo – Pasta al sugo di datterini gialli e gamberoni

Cena – Insalatona con tonno

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