BOCCONCINI DI POLLO CROCCANTI

Se c’è una certezza nella mia via vita, quella è sicuramente la pizza. Ma neanche il pollo scherza!

Lo amo in tutte le salse, ma da quando ho scoperto questa ricetta, il 90% delle volte che lo cucino è proprio in questo modo!

Avete presente i Chicken Nuggets? Bene, dimenticateli, perchè una volta provati i miei Bocconcini di Pollo Croccanti, non riuscirete più a farne a meno! E sapete la cosa bella? POTETE MANGIARLI ANCHE SE SIETE A DIETA!

Ebbene sì! Queste piccole e gustosissime pepite sembrano un peccato di gola, ma non lo sono affatto: sono poco caloriche, con un contenuto irrisorio di grassi, molto proteiche, ma soprattutto buonissime!

E soprattutto.. NON SONO FRITTE!!!

Vediamo insieme come prepararli!

LA RICETTA FA PARTE DEL MIO MENU’ SETTIMANALE!

INGREDIENTI

PER PERSONA:

• 120g di Petto di Pollo
• 80 ml di Albume ( oppure 1 Uovo)
• 20 g di Pan Grattatato
• 20 g di Farina di Mais
• Pepe qb
• Erba Cipollina qb
• Aglio in polvere qb
• Buccia di limone grattugiata qb
• Sale qb

PROCEDIMENTO

• Taglia il pollo a listarelle e mettilo da parte
• In una terrina, metti l’albume ( o l’uovo), il pepe, l’erba cipollina, l’aglio in polvere e la scorza di limone
• Aggiungi il pollo al composto, massaggialo e lascialo insaporire 5-10 minuti
• Trascorso il tempo di marinatura, aggiungi il mix di pan grattato e farina di mais, e con l’aiuto delle mani, impasta e massaggia il composto facendo in modo da impanare in maniera omogenea il pollo
• Trasferisci i bocconcini in una teglia ricoperta di carta da forno, facendo attenzione a distanziarli per bene in modo da non farli appiccicare durante la cottura
• Cuoci in forno a 200 °C per 25-30 minuti
• Prima di servire, aggiungi il sale

VALORI NUTRIZIONALI